Donmuş balıken iyi 3 ila 8 ay içinde kullanılır; kabuklu deniz ürünleri, 3 ila 12 ay. Deniz ürünleri asla iki saatten fazla dışarıda bırakılmamalıdır. Ton balığı gibi ticari olarak konserve balıkları kilerde beş yıla kadar saklayabilirsiniz; Ev konserve balık, sadece bir yıl.
Çok uzun süre donmak, balığın dokusunun bozulmasına ve lezzetin kaybolmasına neden olabilir. Bu nedenle, balık dondururken, tüketim süresini makul bir şekilde düzenlediğinizden ve çok uzun süre saklamaktan emin olun. Çözmek, balık tadını taze tutmak için bir başka önemli adımdır. Dondurulmuş balıkları çözmenin en iyi yolu, buzdolabının taze tutma tabakasına koymak ve yavaşça çözmektir. Bakterilerin büyümesine neden olmak kolay olduğu için oda sıcaklığında çözmekten kaçının.
| Yiyecek | Tip | Buzdolabı [40 derece F (4 derece) veya daha düşük] | Dondurucu [0 derece f (-18 derece) veya daha düşük] |
| Fin | Yağlı balık (mavi balık, yayın balığı, uskumru, kefal, somon, ton balığı vb.) | 1 - 3 günler | 2 - 3 aylar |
| Yalın balık (morina, pisi balığı, mezgit, halibut, sole, vb.) | 6 - 8 aylar | ||
| Yalın Balık (Pollock, Okyanus levrek, kaya balığı, deniz alabalığı.) | 4 - 8 aylar |
Dondurulmuş balıklar ne kadar tutulabilir?
1. Balıkların iç organlarını ve solungaçlarını çıkarın.
● Balık karnına az miktarda tuzu yıkayın ve uygulayın.
● Taze tutan bir torbaya koyun ve soğutun.
● 3 aya kadar saklanabilir.
2. Piyasadan satın alınan bazı balık parçaları.
● Önce balıkları hafif tuzlu su ile yıkayın.
● Her iki tarafa eşit olarak bir tuz tabakası serpin.
● Sonra plastik sargı ile sıkıca sarın.
● Mümkün olduğunca fazla hava kovmak için.
● Daha sonra buzdolabında saklayın.
3. Balık kısa bir süre saklanacaksa.
● Balıkları tuzlayabilirsiniz.
● Balıkları temizledikten sonra.
● Balıklara tuz serpin ve eşit olarak yayın.
● Sonra bir plastik sargı tabakası ile sarın.
● ve yaklaşık 6 saat buzdolabında saklayın.
● Bu, balığı taze tutacak ve balıklara daha fazla lezzet katacaktır.
